![Polpettone di Verdure di Cotto e Mangiato](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxtAY40fHEMIT-GFYwxsFwYYzdETXoIvTOyNchYzNR1EQScHMFcVhyphenhyphen8moQ9yVq4IibgRrS4NJvEC0BE-MKNp4Is9xvlswKwbPceIBmmUZcoGyZ-CNcsfXR3_8ZBJgB6knMDKYCT2c-tnPM/s1600/polpettone-di-verdure.jpg)
Puntata di Cotto e Mangiato: 6 febbraio 2013
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. ca.
Costo della ricetta: 3-4 euro
Ingredienti Polpettone di Verdure di Cotto e Mangiato
- 1,5 l di acqua
- 600 gr di verdure miste (patate, carote, sedano, cipolla, finocchio, cavolo, coste)
- prezzemolo
- 400 gr di pane raffermo
- 1 spicchio d'aglio
- noce moscata
- olio
- sale
- pangrattato
- Mettere tutte le verdure pulite e sbucciate a bollire in acqua per mezzora con il prezzemolo tritato.
- Scolare bene le verdure con la schiumarola e aggiungere il pane raffermo tagliato a tocchetti nel brodo rimasto per assorbirlo completamente.
- Mentre il pane assorbe il brodo, tritare le verdure lessate con uno spicchio d'aglio, olio, sale e una grattata di noce moscata.
- Unire il pane alle verdure e formare il polpettone direttamente nella teglia aggiungendo il pangrattato necessario per ottenere la giusta consistenza.
- Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti.
0 commenti:
Commenta questa ricetta e condividi la tua esperienza!
Scrivi qui sotto i tuoi suggerimenti per arricchire questa ricetta oppure chiedi consigli per la preparazione di questo piatto