venerdì 30 novembre 2012

Ricetta Biscotti di Frolla Montata

Biscotti di Frolla Montata di Cotto e Mangiato
Oggi Tessa Gelisio ci spinge a "viziarci" provando a cucinare ed assaggiare dei biscottini che promettono di essere davvero deliziosi. Si tratta dei biscotti di frolla montata, nome svela la caratteristica di questa ricetta di Cotto e Mangiato che vi riportiamo qui di seguito.

giovedì 29 novembre 2012

Ricetta Crema di Broccoli Saporita

Crema di Broccoli Saporita di Cotto e Mangiato
Un tripudio di bontà e salute, così Tessa Gelisio ha definito questo piatto di cui ha proposto la ricetta nell'appuntamento di oggi con Cotto e Mangiato. Adatta anche a chi vuole tenere sotto controllo il proprio peso, stiamo parlando della crema di broccoli saporita. Ecco come cucinarla.

mercoledì 28 novembre 2012

Ricetta Pizzette di Lonza

Pizzette di Lonza di Cotto e Mangiato
Come ogni mercoledì Tessa Gelisio ha cucinato una ricetta del pubblico di Cotto e Mangiato. La ricetta di oggi, che qui vi trascriviamo integralmente, è quella di Roberta da Milano, che consiglia un secondo sfizioso ed appetitoso: le pizzette di lonza.

martedì 27 novembre 2012

Ricetta Carbonara Curiosa (con Salsiccia)

Carbonara Curiosa (con Salsiccia) di Cotto e Mangiato
Eccoci ancora una volta a proporre un piatto cucinato da Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato. La ricetta di oggi è una simpatica variante della classica pasta alla carbonara, preparata con la salsiccia al posto della pancetta. Il piatto è stato ribattezzato "carbonara curiosa": non siete "curiosi" di sapere come cucinarla?

lunedì 26 novembre 2012

Ricetta Cozze Ripiene Favolose

Cozze Ripiene Favolose di Cotto e Mangiato
La proposta di oggi nella cucina di Tessa Gelisio per Cotto e Mangiato sono delle cozze ripiene davvero strepitose, cucinate secondo una ricetta appresa sull'isola di palmaria, dove la cucina di pesce non può che essere una specialità!

venerdì 23 novembre 2012

Ricetta Torta al Cocco con Gelato e Nutella

Torta al Cocco con Gelato e Nutella di Cotto e Mangiato
Un delizioso dolce per una robusta colazione che può diventare anche un goloso dessert per viziare i propri ospiti. Si tratta di una semplice torta al cocco, che si può arricchire farcendo con gelato alla panna e guarnendo con la nutella. Ecco come l'ha cucinata Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato di oggi.

lunedì 19 novembre 2012

Ricetta Cecina (o torta di Ceci)

Cecina (o torta di Ceci) di Cotto e Mangiato
Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato ha definito questo piatto "l'antipasto troppo intelligente": economico e pratico da realizzare, ideale se cucinate per tante persone, adatto a vegetariani, vegani, intolleranti al lattosio e celiaci. Insomma la Cecina (o torta di Ceci) è l'antipasto che mette d'accordo davvero tutti. E in più si conserva per una settimana.

venerdì 16 novembre 2012

Ricetta Cannoncini al Cioccolato

Cannoncini al Cioccolato di Cotto e Mangiato
Tessa Gelisio ha deciso di prendere tutti per la gola nel suo appuntamento di oggi con Cotto e Mangiato, preparando dei dolci da pasticceria classici e davvero buonissimi: i cannoncini al cioccolato. Questa ricetta si presta a tante varianti, il ripieno può essere infatti di nutella, crema pasticcera o altre creme a piacere: in questo caso Tessa ci propone la sua ganache al cioccolato.

giovedì 15 novembre 2012

Ricetta Straccetti di Seitan con Carciofi e Funghi

Straccetti di Seitan con Carciofi e Funghi di Cotto e Mangiato
Per chi vuole provare a cucinare qualcosa con il seitan ma non ha esperienze con questo ingrediente, Tessa Gelisio oggi all'interno del suo appuntamento quotidiano di Cotto e Mangiato propone degli straccetti con carciofi e funghi. Un vero concentrato di sane proteine vegetali.

mercoledì 14 novembre 2012

Ricetta Fusilli con broccoli pomodorini e scamorza

Fusilli con broccoli pomodorini e scamorza di Cotto e Mangiato
Oggi la ricetta di Cotto e Mangiato è quella di Graziella da Cuneo, un primo piatto di pasta veloce e facile da preparare ma davvero saporito che Tessa Gelisio ripropone dalla sua cucina: si tratta dei fusilli con broccoli, pomodorini e scamorza. Ecco la trascrizione completa di questa ricetta.

martedì 13 novembre 2012

Ricetta Arrosto all'uva

Arrosto all'uva di Cotto e Mangiato
Per tutti gli amanti della carne, Tessa Gelisio ha proposto oggi un piatto originale ed estremamente saporito, con la ricetta in cui utilizza una frutta di stagione per la sua cottura. Si tratta di un arrosto al succo d'uva, la cui carne grazie a questa cottura resta tenerissima. Vediamo come si fa.

lunedì 12 novembre 2012

Ricetta Tortino di Funghi con Crema di Formaggio

Tortino di funghi con crema di formaggio di Cotto e Mangiato
Ecco la ricetta per un antipasto tanto gustoso quanto originale, adatto per aprire un pranzo o una cena con ospiti: un tortino di funghi con crema di formaggio. Anche questa ricetta è di Tessa Gelisio che ogni giorno ci suggerisce un nuovo sfizioso piatto in Cotto e Mangiato.

venerdì 9 novembre 2012

Ricetta Cheesecake

Cheesecake con Banane e Marmellata di Cotto e Mangiato
Da Cotto e Mangiato di oggi un buonissimo dolce, facile da preparare che si può guarnire con frutta a piacere (in questo caso le banane) e marmellata oppure con cioccolato liquido e scaglie di cioccolato. Potete scegliete voi la vostra variante di cheesecake preferita partendo da questa versione proposta da Tessa Gelisio.

giovedì 8 novembre 2012

Ricetta Calamari Ripieni

Calamari Ripieni di Cotto e Mangiato
I Calamari Ripieni è un classico piatto di pesce della cucina italiana di cui esistono tante versioni. Qui vediamo quella di Tessa Gelisio presentata a Cotto e Mangiato di oggi.

mercoledì 7 novembre 2012

Ricetta Happy Hour d'emergenza

Happy hour d'emergenza di Cotto e Mangiato
La ricetta di Cotto e Mangiato che trascriviamo oggi è quella di Ilaria, che per preparare un velocissimo aperitivo ha escogitato una ricetta veloce e facile, molto gradita a Tessa Gelisio. E' una torta salata farcita con formaggio e cipolle: un vero happy hour d'emergenza.

martedì 6 novembre 2012

Ricetta Pasta ai Funghi e Acciughe

Pasta ai Funghi e Acciughe di Cotto e Mangiato
Da Cotto e Mangiato di oggi proponiamo una nuova ricetta di Tessa Gelisio semplicissima per cucinare un primo mai banale: la Pasta ai Funghi e Acciughe.

lunedì 5 novembre 2012

Ricetta Gamberi in Saor

Gamberi in Saor di Cotto e Mangiato
Oggi a Cotto e Mangiato protagonista una ricetta molto originale e gustosa che Tessa Gelisio ha appreso dalle mogli dei pescatori di Chioggia: i Gamberi in Saor, una variante della più conosciuta ricetta delle sarde in saor.

venerdì 2 novembre 2012

Ricetta Carciofi Ripieni

Carciofi Ripieni di Cotto e Mangiato
Ecco una nuova ricetta di Tessa Gelisio che ci permette di riciclare un risotto avanzato senza che questo pregiudichi l'ottima riuscita del piatto: si tratta dei carciofi ripieni, perfetti per un antipasto o da servire come contorno.
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