lunedì 24 dicembre 2012

Ricetta Polpettone di Tacchino

Polpettone di Tacchino di Cotto e Mangiato
A volte le migliori ricette nascono per caso mentre si sta preparando un piatto diverso, come nel caso di questo polpettone di tacchino di Tessa Gelisio, inventato proprio in questo modo. La simpatica conduttrice di Cotto e Mangiato ce lo suggerisce per il pranzo di Natale

venerdì 21 dicembre 2012

Ricetta Salame al Cioccolato ai Pistacchi

Salame al Cioccolato ai Pistacchi di Cotto e Mangiato
Sta arrivando velocemente il Natale e non c'è periodo migliore per preparare (a mangiare) gustosi dolci come questo salame al cioccolato di Tessa Gelisio, che ci propone la sua variante ai pistacchi di questa famosissima ricetta.

martedì 18 dicembre 2012

Ricetta Gnocchi al Kamut

Gnocchi al Kamut di Cotto e Mangiato
Ricetta davvero molto interessante per chi vuole preparare una pasta classica, gli gnocchi, con la variante della farina di kamut. Vediamo come li ha preparati Tessa Gelisio, che a Cotto e Mangiato ha proposto questo piatto con salsa alle noci. Davvero deliziosi!

venerdì 14 dicembre 2012

Ricetta Coniglio alle Castagne

Coniglio alle Castagne di Cotto e Mangiato
Un secondo molto gustoso e abbastanza originale nonché perfetto da servire in un menu autunnale: è il coniglio alle castagne di Tessa Gelisio, che propone questo piatto davvero irresistibile nel suo spazio quotidiano di Cotto e Mangiato.

mercoledì 12 dicembre 2012

Ricetta Torta morbida di castagne e cioccolato

Torta morbida di castagne e cioccolato di Cotto e Mangiato
Una morbidissima torta di castagne e cioccolato di Tessa Gelisio che non necessita di cottura, ma è un dessert a freddo davvero semplice da preparare e gustosissimo. Il dolce è composto da una crema di cioccolato fuso e castagne lesse frullate. Scopriamo nel dettaglio questa ricetta di Cotto e Mangiato.

martedì 11 dicembre 2012

Ricetta Spaghetti di Mezzanotte

Spaghetti di Mezzanotte aglio olio peperoncino e gorgonzola, di Cotto e Mangiato
Una variante golosa dei famosi spaghetti aglio olio e peperoncino presentata oggi a Cotto e Mangiato da Tessa Gelisio. E' la pasta per la classica spaghettata di mezzanotte ma anche per il pranzo non è niente male! Adatta anche ai vegetariani, se cucinata con la pasta giusta (senza glutine) può essere preparata anche per celiaci.

lunedì 10 dicembre 2012

Ricetta Muffin Salati

Muffin Salati di Cotto e Mangiato
Al posto dei classici cake salati ecco una valida alternativa per l'antipasto proposta da Tessa Gelisio, che nella puntata di Cotto e Mangiato odierna ha cucinato i Muffin Salati con la ricetta dello chef Roberto Di Mauro, adatta anche ai vegetariani.

venerdì 7 dicembre 2012

Ricetta Palline di Cioccolato Brasiliane

Palline di Cioccolato Brasiliane di Cotto e Mangiato
Grazie a Tessa Gelisio scopriamo oggi dei meravigliosi dolcetti brasiliani, davvero irresistibili per grandi e piccini. Si tratta delle palline di cioccolato preparate con un ingrediente molto utilizzato nella cucina sudamericana e di facile reperibilità anche nei nostri supermercati, il latte condensato.

giovedì 6 dicembre 2012

Ricetta Rösti di Gamberi

Rösti di Gamberi di Cotto e Mangiato
Una rivisitazione del Rosti, il classico piatto svizzero a base di patate, cucinata da Tessa Gelisio che lo propone in questa ricetta ideata in compagnia del padre e a base di gamberi. Servito come contorno o antipasto, il rösti è somiglia ad una frittata di patate.

mercoledì 5 dicembre 2012

Ricetta Nighiri

Nighiri di Cotto e Mangiato
I Nighiri sono dei bocconcini di pesce, un tipo di sushi che in Italia ha un crescente successo. La ricetta che proponiamo di seguito è quella vista nella puntata di Cotto e Mangiato di oggi, in cui Tessa Gelisio, come ogni mercoledì, cucina un piatto proposto dal pubblico, in questo caso da Stefania dalla provincia di Salerno.

martedì 4 dicembre 2012

Ricetta Risotto al Radicchio

Risotto al Radicchio con stracchino di Cotto e Mangiato
Ecco la ricetta di un primo piatto che è un classico dell'Italia settentrionale, in particolare del Veneto, proposto nella versione cucinata da Tessa Gelisio nella puntata odierna di Cotto e Mangiato. A rendere speciale questo piatto, una mantecatura diversa dal solito e tutta da scoprire.

lunedì 3 dicembre 2012

Ricetta Crostini di Polenta

Crostini di Polenta di Cotto e Mangiato
Da Cotto e Mangiato di oggi ecco un'ottima ricetta che ci permette di riciclare con fantasia e sapore la polenta avanzata. Tessa Gelisio cucina un antipasto che riscuote sempre un grande successo: i crostini di polenta.

venerdì 30 novembre 2012

Ricetta Biscotti di Frolla Montata

Biscotti di Frolla Montata di Cotto e Mangiato
Oggi Tessa Gelisio ci spinge a "viziarci" provando a cucinare ed assaggiare dei biscottini che promettono di essere davvero deliziosi. Si tratta dei biscotti di frolla montata, nome svela la caratteristica di questa ricetta di Cotto e Mangiato che vi riportiamo qui di seguito.

giovedì 29 novembre 2012

Ricetta Crema di Broccoli Saporita

Crema di Broccoli Saporita di Cotto e Mangiato
Un tripudio di bontà e salute, così Tessa Gelisio ha definito questo piatto di cui ha proposto la ricetta nell'appuntamento di oggi con Cotto e Mangiato. Adatta anche a chi vuole tenere sotto controllo il proprio peso, stiamo parlando della crema di broccoli saporita. Ecco come cucinarla.

mercoledì 28 novembre 2012

Ricetta Pizzette di Lonza

Pizzette di Lonza di Cotto e Mangiato
Come ogni mercoledì Tessa Gelisio ha cucinato una ricetta del pubblico di Cotto e Mangiato. La ricetta di oggi, che qui vi trascriviamo integralmente, è quella di Roberta da Milano, che consiglia un secondo sfizioso ed appetitoso: le pizzette di lonza.

martedì 27 novembre 2012

Ricetta Carbonara Curiosa (con Salsiccia)

Carbonara Curiosa (con Salsiccia) di Cotto e Mangiato
Eccoci ancora una volta a proporre un piatto cucinato da Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato. La ricetta di oggi è una simpatica variante della classica pasta alla carbonara, preparata con la salsiccia al posto della pancetta. Il piatto è stato ribattezzato "carbonara curiosa": non siete "curiosi" di sapere come cucinarla?

lunedì 26 novembre 2012

Ricetta Cozze Ripiene Favolose

Cozze Ripiene Favolose di Cotto e Mangiato
La proposta di oggi nella cucina di Tessa Gelisio per Cotto e Mangiato sono delle cozze ripiene davvero strepitose, cucinate secondo una ricetta appresa sull'isola di palmaria, dove la cucina di pesce non può che essere una specialità!

venerdì 23 novembre 2012

Ricetta Torta al Cocco con Gelato e Nutella

Torta al Cocco con Gelato e Nutella di Cotto e Mangiato
Un delizioso dolce per una robusta colazione che può diventare anche un goloso dessert per viziare i propri ospiti. Si tratta di una semplice torta al cocco, che si può arricchire farcendo con gelato alla panna e guarnendo con la nutella. Ecco come l'ha cucinata Tessa Gelisio in Cotto e Mangiato di oggi.

lunedì 19 novembre 2012

Ricetta Cecina (o torta di Ceci)

Cecina (o torta di Ceci) di Cotto e Mangiato
Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato ha definito questo piatto "l'antipasto troppo intelligente": economico e pratico da realizzare, ideale se cucinate per tante persone, adatto a vegetariani, vegani, intolleranti al lattosio e celiaci. Insomma la Cecina (o torta di Ceci) è l'antipasto che mette d'accordo davvero tutti. E in più si conserva per una settimana.

venerdì 16 novembre 2012

Ricetta Cannoncini al Cioccolato

Cannoncini al Cioccolato di Cotto e Mangiato
Tessa Gelisio ha deciso di prendere tutti per la gola nel suo appuntamento di oggi con Cotto e Mangiato, preparando dei dolci da pasticceria classici e davvero buonissimi: i cannoncini al cioccolato. Questa ricetta si presta a tante varianti, il ripieno può essere infatti di nutella, crema pasticcera o altre creme a piacere: in questo caso Tessa ci propone la sua ganache al cioccolato.

giovedì 15 novembre 2012

Ricetta Straccetti di Seitan con Carciofi e Funghi

Straccetti di Seitan con Carciofi e Funghi di Cotto e Mangiato
Per chi vuole provare a cucinare qualcosa con il seitan ma non ha esperienze con questo ingrediente, Tessa Gelisio oggi all'interno del suo appuntamento quotidiano di Cotto e Mangiato propone degli straccetti con carciofi e funghi. Un vero concentrato di sane proteine vegetali.

mercoledì 14 novembre 2012

Ricetta Fusilli con broccoli pomodorini e scamorza

Fusilli con broccoli pomodorini e scamorza di Cotto e Mangiato
Oggi la ricetta di Cotto e Mangiato è quella di Graziella da Cuneo, un primo piatto di pasta veloce e facile da preparare ma davvero saporito che Tessa Gelisio ripropone dalla sua cucina: si tratta dei fusilli con broccoli, pomodorini e scamorza. Ecco la trascrizione completa di questa ricetta.

martedì 13 novembre 2012

Ricetta Arrosto all'uva

Arrosto all'uva di Cotto e Mangiato
Per tutti gli amanti della carne, Tessa Gelisio ha proposto oggi un piatto originale ed estremamente saporito, con la ricetta in cui utilizza una frutta di stagione per la sua cottura. Si tratta di un arrosto al succo d'uva, la cui carne grazie a questa cottura resta tenerissima. Vediamo come si fa.

lunedì 12 novembre 2012

Ricetta Tortino di Funghi con Crema di Formaggio

Tortino di funghi con crema di formaggio di Cotto e Mangiato
Ecco la ricetta per un antipasto tanto gustoso quanto originale, adatto per aprire un pranzo o una cena con ospiti: un tortino di funghi con crema di formaggio. Anche questa ricetta è di Tessa Gelisio che ogni giorno ci suggerisce un nuovo sfizioso piatto in Cotto e Mangiato.

venerdì 9 novembre 2012

Ricetta Cheesecake

Cheesecake con Banane e Marmellata di Cotto e Mangiato
Da Cotto e Mangiato di oggi un buonissimo dolce, facile da preparare che si può guarnire con frutta a piacere (in questo caso le banane) e marmellata oppure con cioccolato liquido e scaglie di cioccolato. Potete scegliete voi la vostra variante di cheesecake preferita partendo da questa versione proposta da Tessa Gelisio.

giovedì 8 novembre 2012

Ricetta Calamari Ripieni

Calamari Ripieni di Cotto e Mangiato
I Calamari Ripieni è un classico piatto di pesce della cucina italiana di cui esistono tante versioni. Qui vediamo quella di Tessa Gelisio presentata a Cotto e Mangiato di oggi.

mercoledì 7 novembre 2012

Ricetta Happy Hour d'emergenza

Happy hour d'emergenza di Cotto e Mangiato
La ricetta di Cotto e Mangiato che trascriviamo oggi è quella di Ilaria, che per preparare un velocissimo aperitivo ha escogitato una ricetta veloce e facile, molto gradita a Tessa Gelisio. E' una torta salata farcita con formaggio e cipolle: un vero happy hour d'emergenza.

martedì 6 novembre 2012

Ricetta Pasta ai Funghi e Acciughe

Pasta ai Funghi e Acciughe di Cotto e Mangiato
Da Cotto e Mangiato di oggi proponiamo una nuova ricetta di Tessa Gelisio semplicissima per cucinare un primo mai banale: la Pasta ai Funghi e Acciughe.

lunedì 5 novembre 2012

Ricetta Gamberi in Saor

Gamberi in Saor di Cotto e Mangiato
Oggi a Cotto e Mangiato protagonista una ricetta molto originale e gustosa che Tessa Gelisio ha appreso dalle mogli dei pescatori di Chioggia: i Gamberi in Saor, una variante della più conosciuta ricetta delle sarde in saor.

venerdì 2 novembre 2012

Ricetta Carciofi Ripieni

Carciofi Ripieni di Cotto e Mangiato
Ecco una nuova ricetta di Tessa Gelisio che ci permette di riciclare un risotto avanzato senza che questo pregiudichi l'ottima riuscita del piatto: si tratta dei carciofi ripieni, perfetti per un antipasto o da servire come contorno.

mercoledì 31 ottobre 2012

Ricetta Muffin a Ragnetto

Muffin a Ragnetto di Cotto e Mangiato
Tutto pronto per la serata di Halloween? Se vi manca un dolcetto a tema, ecco dei simpatici e buonissimi muffin a ragnetto cucinati oggi da Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. La ricetta è di Monica, una telespettatrice di Venezia che ha suggerito questi simpatici dolcetti "horror" alla brava Tessa. Vediamo come prepararli!

martedì 30 ottobre 2012

Ricetta Risotto Pere e Pollo allo Zafferano

Risotto Pere e Pollo allo Zafferano di Cotto e Mangiato
Se vi piace usare la frutta non solo come dolce ma anche per la preparazione di primi e secondi, ecco una ricetta di Tessa Gelisio da aggiungere al vostro ricettario! Si tratta di un risotto con pollo e pere allo zafferano cucinato nella puntata di cotto e mangiato di oggi. Vediamo come prepararla.

lunedì 29 ottobre 2012

Ricetta Croccette di Pesce al Limone

Croccette di Pesce al Limone di Cotto e Mangiato
Da Cotto e Mangiato di oggi vediamo una ricetta ideale per quando avanza del pesce bianco, come il branzino che Tessa Gelisio trasforma in queste gustosissime Croccette di Pesce al Limone.

giovedì 25 ottobre 2012

Ricetta Torta di Formaggio e Pere

Torta di Formaggio e Pere di Alessandra Spisni La Prova del Cuoco
Deliziosa ed assolutamente invitate, proponiamo oggi una delle ricette viste a La Prova del Cuoco: si tratta di una torta di formaggio e pere cucinata da Alessandra Spisni. Piuttosto semplice da preparare, è una classica cheesecake col guscio di frolla ed un ripieno speciale con uno strato di pere cotte ed una morbida farcia di crema al formaggio.

Ricetta Pollo ai Capperi

Pollo ai Capperi di Cotto e Mangiato
Vi presentiamo un secondo piatto a base di carne tipico della cucina laziale, cucinato da Tessa Gelisio nell'appuntamento odierno di Cotto e Mangiato: il pollo con salsa di capperi.

mercoledì 24 ottobre 2012

Ricetta Spezzatino di Trota con Fagiolini

Spezzatino di Trota con Fagiolini di Cotto e Mangiato
In questa ricetta vediamo come cucinare un secondo piatto davvero molto semplice e velocissimo da preparare, perfetto per chi ha poco tempo per pranzare durante la settimana ma non vuole rinunciare a qualcosa di sfizioso. La ricetta è di una fan di Cotto e Mangiato, Angela di Treviso, ed è stata cucinata nella puntata di oggi da Tessa Gelisio.

martedì 23 ottobre 2012

Ricetta Vellutata di Zucchine

Vellutata di Zucchine di Cotto e Mangiato
Tessa Gelisio oggi ha dato ascolto a chi le chiede spesso ricette adatte a chi è in dieta e desidera qualcosa di gustoso senza eccessi. Nella puntata di Cotto e Mangiato andata in onda poco fa ha cucinato infatti una vellutata di zucchine che può essere cucinata anche in versione light.

lunedì 22 ottobre 2012

Ricetta Radicchio al Forno

Radicchio al Forno di Cotto e Mangiato
Che sia servito come delizioso antipasto o contorno questo piatto molto veloce da preparare anche se non troppo dietetico mette d'accordo un po' tutti, essendo adatto anche ai vegetariani. La ricetta è di Tessa Gelisio, che ha cucinato questo radicchio al forno nella puntata di cotto e mangiato di oggi.

giovedì 18 ottobre 2012

Ricetta Pasta con Seppia e Piselli

Pasta con Seppia e Piselli di Cotto e Mangiato
Seppia e piselli sono un abbinamento classico ed ultranoto della cucina marinara: all'ora di pranzo di oggi Tessa Gelisio ci ha mostrato come realizzare una pasta, in questo caso le orecchiette, proprio utilizzando questo connubio davvero gustoso. Ecco riportata la ricetta nei particolari.

mercoledì 17 ottobre 2012

Ricetta Torta Soffice con Crema di Limone

Torta Soffice con Crema di Limone di Cotto e Mangiato
Ecco una nuova ricetta del pubblico di Cotto e Mangiato: Tessa Gelisio ha cucinato oggi la torta soffice al limone con crema di limone inviatale da Monica, telespettatrice di Venezia.

martedì 16 ottobre 2012

Ricetta Formaggio Fritto

Formaggio Fritto di Cotto e Mangiato
Tessa Gelisio suggerisce sempre ottimi spunti per i nostri menu: oggi si tratta di un aperitivo un po' particolare ed inusuale. Durante la puntata odierna di Cotto e Mangiato ci ha cucinato infatti il formaggio fritto. Ecco come prepararlo

lunedì 15 ottobre 2012

Ricetta Patate al Forno Saporite

Una versione speciale delle classiche patate al forno insaporite ed arricchite con pomodori, cipolla, formaggio e zafferano. A cucinarle è stata Tessa Gelisio, di cui riproponiamo questo piatto visto oggi a Cotto e Mangiato.

venerdì 12 ottobre 2012

Ricetta Coniglio con Piselli

Coniglio con Piselli di Cotto e Mangiato
Appetitoso ed economico, Tessa Gelisio ha proposto oggi un nuovo piatto della mitica nonna Elena. Questa ricetta "cotta e mangiata" a base di coniglio si prepara semplicemente con piselli, pomodoro, aglio, rosmarino e salvia.

giovedì 11 ottobre 2012

Ricetta Torta Salata al Radicchio Trevigiano

Torta Salata al Radicchio Trevigiano di Tessa Gelisio da Cotto e Mangiato
Tessa Gelisio ci propone oggi una Torta Salata al radicchio trevigiano, davvero interessante per gli amanti di questa verdura. La ricetta, vista nella puntata odierna di Cotto e Mangiato è abbastanza leggera e decisamente adatta ai vegetariani, ma non agli intolleranti al lattosio come ci ricorda la puntuale Tessa.

mercoledì 10 ottobre 2012

Ricetta Ciambella di Frolla con Marmellata

Ciambella di Frolla con Marmellata di Cotto e Mangiato
Tessa Gelisio nella puntata odierna di Cotto e Mangiato ha premiato la ricetta di Elena dalla provincia di Taranto, che le ha inviato il procedimento per cucinare una ciambella composta da girelle di pasta frolla farcita di marmellata. Ecco come fare.

martedì 9 ottobre 2012

Ricetta Risotto alla Salsiccia e Olive

Risotto alla Salsiccia con Olive Nere di Cotto e Mangiato
Tessa Gelisio nell'edizione odierna di Cotto e Mangiato ha suggerito un primo assolutamente da provare se state cucinando per qualche uomo: la brava Tessa garantisce infatti che questo risotto alla salsiccia con le olive è assolutamente una certezza di successo ed apprezzamento da parte di mariti, fidanzati o figli. Non ci resta che provare!

lunedì 8 ottobre 2012

Ricetta Melanzane alla Parmigiana Veloci

Melanzane alla Parmigiana di Cotto e Mangiato
In questo nuovo appuntamento di oggi con Cotto e Mangiato Tessa Gelisio propone una versione più veloce e soprattutto più leggera della classica ricetta delle melanzane alla parmigiana.

venerdì 5 ottobre 2012

Ricetta Bocconcini di Pollo Zucchine e Menta

Bocconcini di Pollo Zucchine e Menta di Cotto e Mangiato
Anche questo secondo è economico e veloce da realizzare, come ci ha abituati Tessa Gelisio nelle varie puntata di Cotto e Mangiato. Un semplice piatto di pollo? Non proprio... scopriamo i piccoli accorgimenti che rendono questo piatto speciale!

giovedì 4 ottobre 2012

Ricetta Bietole e Acciughe

Bietole e Acciughe di Cotto e Mangiato
Un contorno la cui ricetta proviene dalla meravigliosa Toscana proposto oggi da Tessa Gelisio nel suo spazio quotidiano di Cotto e Mangiato. Ecco i suoi consigli per cucinare il classico bietole e acciughe.

mercoledì 3 ottobre 2012

Ricetta Ciambella alle Noci

Ciambella alle Noci di Cotto e Mangiato
Per l'appuntamento con le ricette dei fan di Cotto e Mangiato, Tessa Gelisio premia oggi quella di Cristina, dalla Sicilia, con un dolce squisito ed ideale per la colazione: una ciambella alle noci che si prepara in 10 minuti prima di cuocerla in forno. Scopriamola di seguito.
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