Ricetta Penne Broccoli e Bottarga di Muggine

Pubblicato lunedì 7 novembre 2011
|
Un primo piatto semplice e sfizioso adatto ai celiaci perchè a base di pasta di mais, un tipo di pasta molto leggera. Il condimento di questo piatto si ottiene con dei buonissimi broccoli e un pò di bottarga di Muggine per insaporire. Ecco ingredienti e procedimento della ricetta Penne ai Broccoli e Bottarga di Muggine di Cotto e Mangiato di Tessa Gelisio.

Puntata di Cotto e Mangiato: 11 Novembre 2011
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 20 min. ca.
Costo della ricetta: 6-8 Euro

Ingredienti per Penne ai Broccoli con Bottarga di Muggine di Cotto e Mangiato
  • 300g di broccoli
  • pasta mais tipo penne 
  • bottarga di muggine q.b.
  • sale
  • olio 
  • peperoncino
  • aglio
  • finocchietto q.b.
Preparazione delle Penne Broccoli e Bottarga di Muggine di Tessa Gelisio
  1. Lavare e mondare i broccoli e farli a pezzetti.
  2. Soffriggerli in padella in un fondo di olio aglio e peperoncino.
  3. Completare la cottura dei broccoli aggiungendo un mestolo o due di acqua calda della pasta e lasciando andare per 10 min.
  4. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, rispettando i tempi di cottura indicati sulla confezione.
  5. Mantecare le penne di mais in padella e aggiungere un cucchiaio di finocchietto e uno di bottarga di muggine.
  6. Impiattare e servire caldo aggiungendo un altro pò di finocchietto e di bottarga.


Penne Broccoli e Bottarga di Muggine recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.2 su 5.0

2 commenti:

Anonimo

Manca la ricetta di giorno 4, la vellutata di ceci

Federica

Ecco la ricetta Vellutata di Ceci di Cotto e mangiato del 4 Novembre 2011, segui il link:

http://ricettepiu.blogspot.com/2011/11/vellutata-di-ceci.html

oppure

usa il nostro box di ricerca.

Commenta questa ricetta e condividi la tua esperienza!

Scrivi qui sotto i tuoi suggerimenti per arricchire questa ricetta oppure chiedi consigli per la preparazione di questo piatto


Ricette simili e della stessa categoria



Related Posts with Thumbnails
Archivio delle ricette pubblicate sul blog

Ricette Più   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP