lunedì 28 febbraio 2011

Ricetta Pollo alle Erbe con Patatine Novelle

Una buona compagnia e dell'ottimo cibo, è questo che non dovranno mancare per festeggiare la prossima Festa della Donna, e per chi volesse cimentarsi un pò in cucina senza fare nulla di difficile proponiamo la ricetta del Pollo alle Erbe e Patate Novelle. Se non avete occasione di uscire a cena e dovete cucinare  per i vostri maschietti anche l'Otto di marzo, vedrete che con quetso secondo di carne di Pollo avrete successo. 

Ricetta Quiche di Zucchine (Cotto e Mangiato)

Una torta salata particolare, con un ripieno molto cremoso. Nella ricetta Quiche di Zucchine vista oggi a Cotto e Mangiato infatti non c'è ricotta ma solo panna e tuorli d'uovo a completare il ripieno. Vediamo nel dettaglio come prepararla seguendo il procedimento di Benedetta Parodi.

sabato 26 febbraio 2011

Ricetta Pizza Mimosa

Per una cena easy, magari in compagnia delle vostre amiche in occasione della Festa della Donna, vi proponiamo la ricetta Pizza Mimosa, un'idea originale da utilizzare anche il prossimo 8 Marzo per rendere a tema anche un piatto classico come la pizza!

venerdì 25 febbraio 2011

Ricetta Crostini Mimosa

Volete preparare qualche stuzzichino veloce da servire assieme all'aperitivo alle vostre amiche che stanno per arrivare a casa vostra per passare una bella serata dell'8 marzo? Se avete scelto di non spendere una follia in in ristoranti, e risparmiare per dedicarvi ad uscire nei locali a tarda notte ecco la ricetta dei Crostini Mimosa, perfetti per il vostro Menù della Festa delle Donne e per il vostro tempo a disposizone.

Ricetta Patate Rosticciate (Cotto e Mangiato)

Il piatto di Cotto e Mangiato di oggi è un contorno ideale per accompagnare secondi piatti di carne, basato su una ricetta classica come quella delle patate arrosto ma con qualche accorgimento in più per arricchirne il sapore e renderle originali. Vediamo come preparare questa ricetta Patate Rosticciate al Forno secondo il procedimento di Benedetta Parodi.

giovedì 24 febbraio 2011

Ricetta Bellini Cocktail

La dolcezza del succo e della polpa di pesca, bianca come chiederebbe la ricetta originale, e le bollicine di un buon prosecco: ecco che cosa rende intramontabile il gusto dell'aperitivo italiano più famoso, il Bellini Cocktail, servito per la prima volta da Giuseppe Cipriani nel suo Harry's Bar di Venezia. Tres chic!

Ricetta Torta Cioccolato e Ricotta

Un dolce classico ideale per la merenda, reso ancora più gustoso da tante gocce di cioccolato e soffice grazie all'uso di abbondante ricotta al posto del burro. Scopriamo la ricetta Torta di Cioccolato e Ricotta preparata da Benedetta Parodi nella puntata di oggi di Cotto e Mangiato.

mercoledì 23 febbraio 2011

Ricetta Filetto di Salmone e Mango

Questo secondo piatto a base di pesce è delicato ed appetitoso e al tempo stesso molto leggero. Con la ricetta Filetto di Salmone Affumicato e Mango che vi presentiamo di seguito potrete servire una portata di grande raffinatezza, ed utilizzarla anche per il vostro menù per la Festa della Donna disponendo mango e insalatina in stile mimosa.

Ricetta Spaghetti alla Chitarra con sugo di Pomodoro e Patè di Olive

Un primo di pasta semplice e piuttosto veloce da preparare visto nella puntata di Cotto e Mangiato di oggi. La ricetta Spaghetti alla Chitarra, con sugo di pomodoro e patè di olive, può essere un'idea utile se avete dovete preparare qualcosa in poco tempo per gli ospiti dell'ultimo minuti. Vediamo come l'ha preparata Benedetta Parodi.

martedì 22 febbraio 2011

Ricetta Zuppa Vongole e Bacon

Un primo piatto molto raffinato e dal gusto delicato, ma velocissimo da preparare. Protagonista della puntata di Cotto e Mangiato di oggi è questa ricetta Zuppa di Vongole e Bacon, preparata con patate, soffritto, vongole e pancetta. Di seguito vi trascriviamo l'intera ricetta e il procedimento di Benedetta Parodi visto in tv.

lunedì 21 febbraio 2011

Ricetta Fajitas Pollo e Peperoni (Cotto e Mangiato)

Le Fajitas sono tipiche tortillas messicane, solitamente farcite con carne e verdure, e sono un tipico piatto Tex Mex molto gustoso, da accompagnare a squisite salse come Guaca mole, salsa di pomodori messicana o a dei fagioli messicani. La ricetta Fajitas di Pollo e Peperoni con salse e fagioli messicani che vi proponiamo di seguito è tratta dalla puntata di Cotto e Mangiato di oggi.

venerdì 18 febbraio 2011

Ricetta Crema Pasticcera e Cantucci (Cotto e Mangiato)

Preparare un dessert veloce ma anche buono per l'arrivo di amici a casa non è sempre facile, a volte mancano anche gli ingredienti. Latte, uova farina e zucchero invece non mancano mai nelle nostre cucine, e sono tutti ingredienti perfetti per la ricetta Crema Pasticcera, da accompagnare a dei Cantucci.
Ecco la ricetta che ci ha suggerito Benedetta Parodi oggi a Cotto e Mangiato.

giovedì 17 febbraio 2011

Ricetta Cantucci Toscani

Ideali da abbinare a creme e dolci al cucchiaio ma soprattutto da intingere nel caffè, o come da miglior tradizione nel vino, i Cantucci sono senza dubbio tra i dolci toscani piu conosciuti. Grazie alla puntata di oggi di Cotto e Mangiato andiamo a vedere la ricetta Cantucci Toscani preparata da Benedetta Parodi.

mercoledì 16 febbraio 2011

Ricetta Filetti di Cernia in Crosta di Zucchine

Un secondo piatto a base di pesce, preparato in crosta ma non con le classiche patate: nella proposta di oggi di Cotto e Mangiato infatti la ricetta Filetti di Cernia è in crosta di zucchine. Un piatto semplice da preparare con pochi ma gustosi ingredienti e sicuramente adatto a tutti. Vediamo come si prepara.

martedì 15 febbraio 2011

Ricetta Zuppa di Verza

Oggi a Cotto e Mangiato abbiamo visto una zuppa calda e ricca, tipicamente invernale e perciò adatto a queste giornate fredde. Vediamo dunque come preparare questa ricetta Zuppa di Verza presentata da Benedetta Parodi.

lunedì 14 febbraio 2011

Ricetta Il Menu di San Valentino

Oggi è la Festa degli Innamorati e se avete deciso di trascorrere la serata in casa preparando una cenetta speciale, magari a lume di candela, eccovi la nostra proposta di Menu di San Valentino.

Ricetta Mazzancolle Impanate allo Yogurt

Per San Valentino possiamo anche permetterci di spendere qualche euro in più e pensare di preparare un piatto sfizioso da gustare... è pur sempre una cena di San Valentino, la festa degli innamorati. Ecco perciò la proposta di Benedetta Parodi a Cotto e Mangiato che per la cena ci suggerisce questa ricetta Mazzancolle impanate al basilico con salsa allo yogurt.

venerdì 11 febbraio 2011

Ricetta Quiche Mozzarella e Alici

Una torta salata deliziosa e molto saporita, direttamente da Cotto e Mangiato di oggi. La ricetta Quiche di Mozzarella e Alici preparata da Benedetta Parodi è velocissima da preparare e da gustare quando è ancora calda. Andiamo a scoprire come preparare questa ricetta

giovedì 10 febbraio 2011

Ricetta Pavesini con Mascarpone e Nutella al Cocco

Ecco dei dolcetti direttamente da Cotto e Mangiato, ideali per San Valentino ma anche per una merenda golosa (ma poco leggera!). La ricetta di questi biscotti Pavesini con Mascarpone e Nutella al Cocco è molto facile da preparare e sicuramente piacerà a tutti. Vediamo come prepararli in pochi e semplici passaggi.

mercoledì 9 febbraio 2011

Ricetta Tortino Alici e Patate

Il pesce Azzurro protagonista a Cotto e Mangiato di oggi è ricchissimo di omega 3, importanti per lo sviluppo cerebrale e per proteggere cuore e arterie. Le Alici, pesce azzurro per eccellenza, oltre che buonissime sono anche molto economiche: vediamo dunque come utillizzarle con la ricetta Tortino di Alici e Patate suggerito da Benedetta Parodi.

martedì 8 febbraio 2011

Ricetta Gnocchi alla Trevigiana (Radicchio e Scamorza)

Oggi protagonista di Cotto e Mangiato un primo piatto dal gusto decisamente unico. Radicchio e scamorza infatti sono gli ingredienti principi della ricetta Gnocchi alla Trevigiana di Benedetta Parodi. Ecco come prepararli.

lunedì 7 febbraio 2011

Ricetta Faraona all´arancia

A Cotto e Mangiato un secondo piatto di carne facile da preparare, economico ma molto elegante: la ricetta Faraona all´arancia, proposta come sempre da Benedetta Parodi e che riproponiamo per tutti quelli che se la fossero persa.

venerdì 4 febbraio 2011

Ricetta Pizza Piadina (Piadipizza)

Nella premessa Benedetta Parodi ha promesso di far arrabbiare romagnoli e napoletani con la ricetta di oggi di Cotto e Mangiato, preparando una pizza utilizzando una piadina. In realtà questa ricetta è in uso già da qualche anno nei chioschi di piadina della romagna con il nome di Piadipizza. Vediamo il procedimento utilizzato dalla Parodi.

giovedì 3 febbraio 2011

Ricetta Tzatziki

Una salsa tra le più famose della cucina greca, protagonista di Cotto e Mangiato di oggi. La ricetta Tzatziki presentata da Benedetta Parodi è molto leggera e può essere utilizzata come condimento di una insalata di pomodori (o qualsiasi altro contorno o secondo leggero) oppure per il pinzimonio. Ecco come preparare la Tzatziki.

mercoledì 2 febbraio 2011

Ricetta Torta di Carote Speziata

Il dolce di oggi visto a Cotto e Mangiato è tutt'altro che banale: una glassa di formaggio e le spezie nell'impasto rendono speciale questa ricetta Torta alle Carote di Benedetta Parodi. Scopriamola dunque in tutta la sua originalità.

martedì 1 febbraio 2011

Ricetta Gnocchi di Zucca al Gorgonzola

La zucca in quanto verdura di stagione deve essere presente sulle nostre tavole più spesso in questo periodo perciò scopriamo come cucinare un buon primo con questa verdura, semplice e veloce da preparare. Recuperando la tradizionale ricetta degli Gnocchi Benedetta Parodi nella puntata di oggi di Cotto e Mangiato ha proposto la ricetta Gnocchi di Zucca conditi con una delicata salsa al gorgonzola dolce. Ecco la trascrizione
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