Ricetta Fusilli Formaggi Erbette di Casa Clerici

Antonella Clerici ci presenta un primo di pasta al formaggio con quello che abbiamo in frigorifero. Nella rubrica Casa Clerici ci suggerusce la ricetta Fusilli al Formaggio e Erbette. I formaggi che rimarranno in frigo sono sufficienti per fare un sughetto arricchito con il profumo della salvia e del timo.

Puntata Casa Clerici 20 Dicembre 2010
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min. ca.

Ingredienti della ricetta Fusilli ai Formaggi e alle Erbette di Casa Clerici:

• 350g di pasta tipo fusilli

Per il sugo ai formaggi

• 200g di formaggi misti
• 4 foglie di salvia
• 1 rametto di timo
• 200ml di panna fresca
• gherigli di noci q.b.

 I formaggi usati da Antonella Clerici, per la sua ricetta di Casa Clerici sono i seguenti:

• 50g di taleggio
• 50g di asiago
• 50g di crescenza
• 50g gorgonzola 

Preparazione del primo piatto Fusilli ai Formaggi e Erbette:

1. In abbondante acqua salata mettiamo a lessare i fusilli.
2. Intanto in un pentolino mettiamo i formaggi spezzettati grossolanamente e ci aggiungiamo la panna fresca e la salvia sminuzzata.
3. A fuoco medio lasciamo sciogliere ii formaggi per il tempo che si cuocerà la pasta.
4. Scoliamo i fusilli e gli aggiungiamo il sugo di formaggi misti e mescoliamo bene il tutto.
5. Sminuzzimo una bella manciata di gherigli di noci e tritiamo un pò di timo e aggiungiamo anche questo ai fusilli.
6. Serviamo ancora caldi con una manciata di parmigiano grattugiato a piacere.

Fusilli Formaggi Erbette di Casa Clerici recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0