Ricetta Tabulé

Ecco un piatti tipico della cucina siciliana presentato da Benedetta Parodi a Cotto e Mangiato. Vediamo la trascrizione della ricetta Tabulè, preparato con cous cous, con ingredienti e procedimento di seguito.

Livello di difficoltà: basso.
Tempo di preparazione della ricetta: 35 min. ca.

Ingredienti Tabulé di Cotto e Mangiato

• 350 gr di cuscus precotto
• 300 ml di acqua
• sale
• olio
• prezzemolo
• basilico
• succo di un limone e 1/2
• 2 pomodori
• un peperone
• un cuore di sedano
• una scatoletta di tonno sgocciolato da 100 gr.

Preparazione Tabulé di Benedetta Parodi

1. Versare il cuscus nell'acqua bollente con un po di sale
2. Mescolare e aggiungere un cucchiaio di olio, poi lasciare riposare.
3. Nel frattempo tritare prezzemolo e basilico al coltello e unirli al succo di limone
4. Versare il condimento nel cous cous e mescolare sgranandolo bene con la forchetta.
5. Spezzettare il tonno e tagliare a dadini piccoli le verdure: peperone, pomodoro, sedano.
6. Aggiungere tutto al cuscus, condire con olio e sale e far raffreddare.
7. Servire cosi com'è oppure a tortino con un coppa pasta.

Tabulé recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0