Ricetta Riso Venere con Salmone Affumicato Marinato

Ecco la ricetta per un'insalata di riso più raffinata: Riso di Venere con Salmone Affumicato marinato, che ci ha proposto Benedetta Parodi, nella sua rubrica Cotto e Mangiato.

Puntata Cotto e Mangiato: 31 Maggio 2010
Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 30 min.ca.

Ingredienti della ricetta Riso di Venere con Salmone Affumicato marinato:

• 500g di riso di venere
• 100g di Salmone affumicato
• 1 cipollotto
• succo di 1 limone e mezzo
• pepe
• erba cipollina q.b.

Preparazione del Riso di Venere Marinato di Cotto e Mangiato:

1. Tagliare il salmone affumicato a striscioline e metterlo a marinare nel succo di limone con i cipollotti tagliati ad anelli, un pò di pepe e l'erbacipollina.
2. Lessare in acqua salata il riso.
3. Scolarlo e tenerlo un pò sotto l'aqua fredda.
4. Unire al riso di Venere il salmone affumicato marinato, mescolare e servire a piccole porzioni.

Riso Venere con Salmone Affumicato Marinato recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0