Ricetta Torta di Carote di Cotto e Mangiato

Benedetta Parodi nella sua rubrica Cotto e Mangiato ci propone la ricetta Torta di Carote, buona e soffice non solo a colazione ma anche come dolce a fine di un bel pranzo o cena in compagnia. Eccovi la trascrizione della ricetta.

Puntata Cotto e Mangiato: 20 gennaio 2010

Livello di difficoltà: basso
Tempo di preparazione della ricetta: 1h. ca.

Ingredienti della ricetta Torta di Carote di Cotto e Mangiato:

• 300 gr di carote
• 170 gr di zucchero
• 3 uova
• 120 gr di mandorle
• 80 gr di farina
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 bustina di vanillina
• mandorle affettate q.b.

Preparazione della Torta di Carote di Cotto e Mangiato:

1. Mettete nel mixer le carote e tritatele, potete anche grattugiarle se preferite.
2. Aggiungete alle carote i rossi d'uovo e lo zucchero, la farina, la fecola e la bustina di vanillina.
3. Tritate un pò di mandorle e unitele all'impasto della torta di carote.
4. Montate i binachi a neve e incorporateli, mescolando dall'alto al basso al resto del composto.
5. Versate i tutto in una tortiera foderata di carta forno  e infornate a 180° per 30 o 40 min.
6. Sfornate, lasciate raffreddare e spolverate con un pò di zucchero a velo se gradite.

Torta di Carote di Cotto e Mangiato recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.1 su 5.0