Ricetta Cicciopizza capricciosa

Pubblicato domenica 7 dicembre 2008
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Tempo di preparazione della ricetta: 12 min. circa
Livello di difficoltà: basso

Ingredienti per 1 porzione:
  • 1,5 etti di macinato di vitello
  • 2 fettine di scamorza bianca
  • 1 cucchiaio di carciofini sotto olio
  • 1 cucchiaio di olive nere tostate (con nocciolo)
  • 1 cucchiao di funghi misti sotto olio
  • sale e pepe q.b.
  • 1 noce di burro

Preparazione:
Prendere il macinato di vitello e formare con la carne una grossolana polpetta, adagiarla su un folgio di carta da forno fino a ottenere una forma simile al fondo di una pizza, deve essere un disco sottile e con un diametro di circa 15 cm.

Prendere una padella anti aderente e passate una piccola noce di burro sul suo fondo.
Mettere il sottile hamburger di vitello in padella, facendo attenzione a non romperlo,aiutandosi co una paletta da cucina o un coltello a lama larga.

Lasciare cuocere la carne da un lato per circa 3 min a fiamma moderata e coperchio chiuso. Aggiustate di sale e girare poi l'hamburger.

Mettere sulla parte superiore della carne già cotta i funghi, i carciofini e le olive nere tostate. Continuare a cuocere per altri 3 min. circa.

A questo punto aggiungete alle verdure la scamorza bianca tagliata a dadini e a fiamma bassa chiudete il coperchio e lasciate sciogliere il formaggio per altri 2 min. (Se la carne vi sembra già cotta ottimamente potete lasciare sciogliere la scamorza anche a fuoco spento e coperchio chiuso). Servire quando è ancora caldo.



Cicciopizza capricciosa recensita da 1 membro della Redazione
Voto: 4.0 su 5.0

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